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造りたてが真髄のお刺身を九段下でいただく。

ランチ&ディナー2009年12月10日 20:25

この盛り付けをしげしげと眺めていると、やがて胸中から幸せな気持ちがわき起こってきませんか。新鮮さそのまま。火を通したら怒られそうなぐらい、肉厚なプリプリさをいただくと、お口の中で、これが本来の刺身なんだ、これが自然の味なんだという深い満足感が蘇ります。こちらのお品書きは「シアワセ盛り」とありました。なるほど。 ▼下の写真はクリックすると拡大します

 


千代田区 九段北 刺身 魚鐵

九段北 お刺身 魚鐵 新鮮な素材を見極める職人の目利き、その食材を匠に料理する腕前。きちんと手仕事をしていることが伺えます。近所にこうした職人の店があると、住み心地が変わるといっても大袈裟ではないと思います。そのぐらい絶賛したいのが千代田区九段下北の『魚鐵』。
料理の写真を撮っていたらお隣のご婦人に「ブログの記事を見て魚鐵にランチしにきたんですよ」と声をかけられました。雑誌の発行部数が下がっていると聞きました。お店の情報や美味しいモノ探しは、雑誌ではなくインターネットの検索なのですね。ブログも侮れません。

 

千代田区 九段下駅 魚鐵

 

■DATA:09年12月10日
■千代田区九段北1-9-7『魚鐵』
■TEXT&PHOTO:渡部(有限会社ベプロ

 

 

 


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